ASTA Color Value در رنگ پاپریکا چیست؟
2021/07/21
ارسال شده توسط shirin moshayedi
40.32k بازدید
- ASTA color value (American Spice Trade Association) ، به منظور کمی کردن میزان رنگ در پاپریکا استفاده شده و عدد رنگ در پاپریکا با این عنوان بیان میشود.
- با استفاده از روش اسپکتروفوتومتری، میزان جذب نور نمونهی مورد بررسی در طول موج 460 نانومتر اندازه گیری و با قرار دادن عدد جذب به دست آمده در فرمول تعیین شده، ASTA color value حاصل میشود.
- ASTA color value، بیانگرمیزان کل رنگدانههای قابل استخراج در پاپریکا میباشد.
- هر چه قدر عدد به دست آمده از محاسبهی ASTA color value، بالاتر باشد، پاپریکای مورد بررسی از نظر کیفیت و غنی بودن از رنگ بالاتر بوده (رنگ قرمز بیشتری داشته)، دارای پیگمنتهای رنگی پایدارتر و قیمت بالاتری نیز میباشد.
- پاپریکایی که به صورت متداول در صنعت استفاده میشود، دارای ASTA color value برابر با 85، 100، 120 و 150 میباشد.
***https://pripravka.com/en/chisti-pryanoshchi/yak-obraty-yakisnu-papryku
دیدگاهتان را بنویسید