حالت مطالعه
در این دوره چه آموزش داده می شود؟
1. روشهاي کنترل کیفیت پنیر پیتزا
2. بررسی معایب پنیر پیتزا و راهکارهاي رفع معایب
- طعم و عطر ترشیدگی (رنسیدیتی)
- عدم ذوب پذیري (ذوب نامناسب)
- از بین رفتن بافت حین پخت
- کشسانی نامطلوب
- آدامسی بودن
- پس دادن روغن
- سوختگی سطح پنیر
- پوسته پوسته شدن
- آب اندازي
- عدم یکنواختی رنده
برچسب: دوره آموزشی
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
معایب بافتی در ماست و روشهاي حل مشکل آن
در این دوره چه آموزش داده می شود؟ روشهاي کنترل کیفیت بافت ماست ست و همزده 2. بررسی انواع مشکلات…
دوره تولید محصولات بازساخته (Recombined, Reconstitute, Whey less)
در این دوره چه آموزش داده می شود؟ 1. تعاریف پایه مربوط به شیرهاي Reconstitute و Combined 2. اهمیت فرآیندهاي…
دریافت و کنترل کیفیت شیر خام
در این دوره چه آموزش داده می شود؟ 1. فرآیند و مراحل دریافت شیرخام و بررسی عوامل تاثیرگذار بر کیفیت…
طراحی و استقرار سیستم ردیابی مواد و محصولات در کارخانجات لبنی
در این دوره چه آموزش داده می شود؟ 1. جمع آوري داده ها (اطلاعات مواد اولیه و محصولات، تغییرات اعمال…
نظرات
تعداد دانشجو : 0
نوع دوره: حضوری
زبان: فارسی
1 روز
3.66k بازدید 5 دیدگاه
قوانین ثبت دیدگاه