بیسکویت اورئو
اورئو، یک برند تجاری کوکی است که از دو بیسکویت شکلاتی و یک لایه فیلینگ سفید خامه ای شیرین تشکیل شده است. روی بیسکویت ها نقش های برجسته و نیز نام Oreo حک شده که این امر ظاهر آن را جذاب تر کرده است. این بیسکویت پرطرفدار، نخستین بار در سال ۱۹۱۲ (با شکلی مشابه بیسکویت های Hydrox، محصول کمپانی Sun Shine در سال ۱۹۰۸) ارائه شد. در حال حاضر پرفروش ترین بیسکویت ایالات متحده است.
بیسکویت اورئوای که در حال حاضر در آمریکا به فروش می رسد تولید شرکت National Biscuit Company (Nabisco) زیر مجموعه کمپانی اینترنشنال Mondelez می باشد. تئوری نامگذاری بیسکویت اورئو، به طور قطع مشخص نشده است. از آن جایی که بسته بندی اولیه اورئو به رنگ طلایی بود، برخی معتقدند نام اورئو از معادل کلمه فرانسوی or به معنای طلا گرفته شده و برخی معتقدند از کلمه یونانی “oreos” به معنی زیبا.
در سال ۱۹۷۴ کمپانی نبیسکو بر نام ساندویچ کوکی شکلاتی برای این بیسکویت، توافق کرد. هر چند مردم عادی این بیسکویت را فقط و فقط اورئو می نامند. رسپی اصلی تولید بیسکویت های شکلاتی و همچنین فیلینگ این بیسکویت مطرح به جز ارائه طعم های جدید، در طول زمان تغییر چندانی نکرده است (remained largely unchanged).
در سال ۲۰۰۶ کمپانی نبیسکو، روغن گیاهی را جایگزین چربی ترانس در این محصول کرد replaced the trans fat in the Oreo Cookie with non- hydrogenated vegetable oil. امروزه این بیسکویت محبوب در بیش از ۱۰۰ کشور جهان به فروش می رسد.
👇👇👇👇
برای مطالب بیشتر به وبسایت ما مراجعه کنید:
https://senioradvisor.ir/food-industry-magazine/news/