لیبل موادغذایی
نوشته زیر برخی از مهمترین مواردی را که در لیبل مواد غذایی هنگام خرید میبایست مورد توجه قرار گیرند، در اختیار شما قرار می دهد:
-
محتوای شکر
حتما به لیست مواد تشکیل دهنده،. دقت کنید. غیر از مواردی که شکلات و یا شیرینی میخرید، شکر نمی بایست به عنوان اولین جز تشکیل دهنده قرار داشته باشد. زیرا در این صورت بخش عمده ای از فرمولاسیون را شامل می شود. همچنین توجه کنید که کلماتی همچون فروکتوز، شربت ذرت با فروکتوز بالا، شربت ذرت، عسل و … نیز، به عنوان قند افزوده در محصول به شمار می روند.
-
فیبر
با توجه به اهمیت تغذیه ای فیبر در پایین آوردن میزان کلسترول بد (LDL) و همچنین کنترل وزن، در هنگام خرید فرآورده های غلات: پاستاها، غلات بارها، نان ها و … از محصولاتی استفاده کنید که در لیبل آن ها به کلمه دانه کامل (whole Grain)، اشاره شده باشد. همچنین در قسمت اطلاعات تغذیه ای میزان فیبر نیز درج شده باشد.
-
مقدار چربی اشباع
بیشتر از توجه کردن به مقدار چربی کل، بهتر است مقدار چربی اشباع محصول را مورد توجه قرار دهیم. محصولاتی را استفاده کنیم که دارای ۱ گرم و یا کمتر چربی اشباع در هر serving size هستند (دریافت مقادیر زیادی از چربی اشباع در دراز مدت، سبب افزایش شدیدی در کلسترول بد خون می شود).
-
توجه به عبارت های تبلیغاتی که بر لیبل محصول درج می شود
یکی از این موارد عبارت است از درج کلمه less بر لیبل. به عنوان مثال درج عبارت less fat ، نشان دهندهی این است که این محصول، نسبت به version اصلی همان برند دارای چربی کمتری بوده ولی الزاما به معنی داشتن محتوای چربی کل کمتر نسبت به سایر فرآورده های مشابه در همان گروه از محصولات نیست و همچنان این احتمال وجود دارد که دارای محتوای چربی بالایی باشد، در حالی که ادعای کمپانی تولید کننده مبنی بر چربی کمتر نیز، صحیح است.
-
توجه به اصطلاحاتی همچون all-natural
به عنوان مثال توجه کنید که درج عبارت all-natural بر لیبل مواد غذایی، می تواند برای مصرف کننده ایجاد سوءتفاهم کند. این عبارت همان طور که FDA و USDA بیان می کنند الزاما به معنی داشتن مزیت تغذیه ای ویژه ای نیست. زیرا به طور مثال یک گرانولا می تواند تماما از مواد طبیعی همانند جو دوسر، روغن، نارگیل و سیروپ تشکیل شده ولی مقدار شیرین کننده انقدر بالا باشد که این گرانولا بیشتر شبیه یک دسر باشد تا وعده ای سلامت و مغذی برای صبحانه.
👇👇👇
https://www.eatthis.com/nutrition-label-red-flags/
برای اطلاعات بیشتر:
https://senioradvisor.ir/food-industry-magazine/news/