تلاطم بازار موادغذایی و سرنوشت تولیدکنندگان فرآوردههای لبنی در این بازار
براساس گزارش فائو، روسیه و اوکراین نقش مهمی…
access_time
2022/09/03
perm_identity
ارسال شده توسط morteza
visibility
7.29k بازدید
کاربرد پکتین در ماست
ساختار پکتین: پکتین هتروپلیساکاریدی حاوی حداقل ۶۵…
access_time
2020/08/22
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
1.84k بازدید
اینولین در ماست
فیبر ها: در سالهای اخیر استفاده از غذاهای…
access_time
2020/08/22
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
32.65k بازدید
انواعی از پایدارکنندههای مورد استفاده در تولید ماست
ژلاتین امروزه تولید ماستهای کمچرب و بدون چربی…
access_time
2020/04/10
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
58.04k بازدید
آباندازی در ماست (syneresis)
آباندازی (Syneresis): یکی از معایب عمدهی بافتی در…
access_time
2020/04/10
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
15.45k بازدید
لاکتوفرین شیر و نقش آن در افزایش ایمنی بدن
پروتئین قرمز لاکتوفرین یک گلیکوپروئتین متصل شونده به…
access_time
2020/04/07
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
3.64k بازدید
نقش هیدروکلوئیدها در پایدارسازی شیرکاکائو
به منظور تهیه شیر کاکائویی که همگن باشد…
access_time
2020/04/01
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
804 بازدید
معایب بافت در بستنی
1. بافت زبر یا یخی (Coarse or Icy…
access_time
2020/03/22
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
33.09k بازدید
آینده صنعت لبنیات در ایران
در این مطلب سعی شده آینده صنعت لبنیات…
access_time
2020/03/04
perm_identity
ارسال شده توسط حمید خسروی
visibility
29.87k بازدید