لاکتولوز
در طول فرآیند دمایی شیر، مقداری از لاکتوز…
access_time
2021/06/22
perm_identity
ارسال شده توسط armin azizi
visibility
654 بازدید
سرانهی مصرف لبنیات در ایران
در بسیاری از کشورهای جهان، فرآوری شیر بالاترین…
access_time
2021/06/14
perm_identity
ارسال شده توسط armin azizi
visibility
2.17k بازدید
شیرهای مدتدار (UHT)
آیا در تولید شیرهای مدتدار (UHT) از مواد…
access_time
2021/05/20
perm_identity
ارسال شده توسط sara ghorbani
visibility
18.02k بازدید
نوشابههای لاکتیکی
امروزه، مصرف نوشابههای گازدار در میان مردم دنیا،…
access_time
2021/04/21
perm_identity
ارسال شده توسط sara ghorbani
visibility
12.7k بازدید
آزمون ژربر در فرآوردههای لبنی
تعیین بوتیرومتریک محتوای چربی در شیر، توسط دکتر…
access_time
2021/03/30
perm_identity
ارسال شده توسط armin azizi
visibility
3.61k بازدید
پنیر کوزهای
پنیر کوزهای پنیر کوزهای یکی از انواع پنیر…
access_time
2021/01/18
perm_identity
ارسال شده توسط sara ghorbani
visibility
9.42k بازدید
انواع رنت در تولید پنیر
رنت، آنزیمی است که برای لخته کردن شیر…
access_time
2020/11/05
perm_identity
ارسال شده توسط reyhaneh asadi
visibility
213.08k بازدید
آنزیم لاکتاز (بتا گالاگتوزیداز)
آنزیم بتا-گالاکتوزیداز، که معمولاً به عنوان لاکتاز شناخته…
access_time
2020/09/07
perm_identity
ارسال شده توسط sara ghorbani
visibility
158.04k بازدید
شیر کنداسهی شیرین
شیر کندانسهی شیرین یکی از فرآورده های شیر…
access_time
2020/08/06
perm_identity
ارسال شده توسط armin azizi
visibility
3.8k بازدید