خروج آب پنیر از لخته
خروج آب از لخته ی پنیر در…
access_time
2020/03/28
perm_identity
ارسال شده توسط reyhaneh asadi
visibility
60.37k بازدید
فشار هیدرو استاتیک بالا و کاربرد آن در صنایع لبنی
فرآیندهای حرارتی در راستای کاهش صدمات وارد شده…
access_time
2020/03/26
perm_identity
ارسال شده توسط sara ghorbani
visibility
184.79k بازدید
انواع پودر شیر
انواع پودر شیر پودر شیر پس چرخ :…
access_time
2020/02/15
perm_identity
ارسال شده توسط armin azizi
visibility
1.31k بازدید
هوادهی در بستنی (Overrun)
Overrun (هوادهی) حدود نیمی از حجم بستنی را…
access_time
2020/02/08
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
9.72k بازدید
ناپایداری چربی شیر (پیکرسازی مجدد)
ناپایداری چربی شیر تمام امولسیون های غذایی من…
access_time
2020/02/08
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
474 بازدید
گرهگره شدن یا دانهای شدن ماست
گرهگره شدن یا دانهای شدن ماست: از مهمترین…
access_time
2020/02/05
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
2.3k بازدید
تشکیل ژل در فرآوردههای لبنی
تشکیل ژل در فرآوردههای لبنی ۱) ژل اسیدی:…
access_time
2020/02/05
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
943 بازدید
ناپایداری چربی شیر (آگلوتیناسیون سرد)
آگلوتیناسیون سرد بنا به تعریف خوشه ای شدن…
access_time
2020/02/05
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
63.6k بازدید
ناپایداری چربی شیر (ادغام شدگی)
ناپایداری چربی شیر تمام امولسیون های غذایی من…
access_time
2020/02/04
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
36.76k بازدید