روشهای اندازهگیری آباندازی در ماست
اندازهگیری میزان سینرسیس در ماست: ۱) با استفاده…
access_time
2021/03/06
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
30.29k بازدید
زیانهای روغن کنجد تصفیهنشده (تولیدشده در فروشگاهها)
دانهی کنجد: داﻧﻪی ﮐﻨﺠﺪ، ﯾﮑﯽ از ﮔﯿﺎﻫانی اﺳﺖ،…
access_time
2021/02/24
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
3.54k بازدید
کاربرد روغن پالم در صنایع غذایی
روغن پالم: اين روغن خوراكي توسط FAO/WHO و…
access_time
2021/02/18
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
1.15k بازدید
طنابی شدن ماست (Ropiness)
طنابیشدن: این نقص به بافت ماست مربوط بوده…
access_time
2021/02/18
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
9.13k بازدید
پالم و ویژگیهای آن
پالم روغن پالم از میوهی درختی به نام…
access_time
2021/02/18
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
11.79k بازدید
فاژها در ماست
فاژها باکتریوفاژها یا به اختصار، فاژها ویروسهایی هستند…
access_time
2020/10/01
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
9.62k بازدید
تلخی در ماست
فساد در فراورده های تخمیری pH فرآوردههای تخمیری…
access_time
2020/10/01
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
26.42k بازدید
کاربرد پکتین در ماست
ساختار پکتین: پکتین هتروپلیساکاریدی حاوی حداقل ۶۵…
access_time
2020/08/22
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
1.86k بازدید
اینولین در ماست
فیبر ها: در سالهای اخیر استفاده از غذاهای…
access_time
2020/08/22
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
32.78k بازدید