روشهای اندازهگیری آباندازی در ماست
اندازهگیری میزان سینرسیس در ماست: ۱) با استفاده…
access_time
2021/03/06
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
30.26k بازدید
زیانهای روغن کنجد تصفیهنشده (تولیدشده در فروشگاهها)
دانهی کنجد: داﻧﻪی ﮐﻨﺠﺪ، ﯾﮑﯽ از ﮔﯿﺎﻫانی اﺳﺖ،…
access_time
2021/02/24
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
3.54k بازدید
کاربرد روغن پالم در صنایع غذایی
روغن پالم: اين روغن خوراكي توسط FAO/WHO و…
access_time
2021/02/18
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
1.15k بازدید
طنابی شدن ماست (Ropiness)
طنابیشدن: این نقص به بافت ماست مربوط بوده…
access_time
2021/02/18
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
9.11k بازدید
تلخی در ماست
فساد در فراورده های تخمیری pH فرآوردههای تخمیری…
access_time
2020/10/01
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
26.32k بازدید
کاربرد پکتین در ماست
ساختار پکتین: پکتین هتروپلیساکاریدی حاوی حداقل ۶۵…
access_time
2020/08/22
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
1.85k بازدید
اینولین در ماست
فیبر ها: در سالهای اخیر استفاده از غذاهای…
access_time
2020/08/22
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
32.75k بازدید
کاربرد ژلاتین در فرآوردههای لبنی
ژلاتین یک پروتئین خوراکی است که به…
access_time
2020/07/24
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
1.58k بازدید
سپراتور در صنعت لبنیات
سپراتور وسیلهای است، برای تفکیک شیر تازه، به…
access_time
2020/07/24
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
56.51k بازدید