میکروبیولوژی بستنی
بستنی به عنوان یک محصول لبنی، به دلیل…
access_time
2020/06/01
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
21.31k بازدید
نکاتی در خصوص مصرف نوشابه های ورزشی
نکاتی درخصوص مصرف نوشیدنیهای ورزشی نوشابه های…
access_time
2020/05/27
perm_identity
ارسال شده توسط armin azizi
visibility
4.62k بازدید
CAC) Codex Alimentarius Commission)
در يازدهمين کنفرانس FAO در سال ۱۹۶۱ و…
access_time
2020/04/10
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
7.39k بازدید
انواعی از پایدارکنندههای مورد استفاده در تولید ماست
ژلاتین امروزه تولید ماستهای کمچرب و بدون چربی…
access_time
2020/04/10
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
58.19k بازدید
آباندازی در ماست (syneresis)
آباندازی (Syneresis): یکی از معایب عمدهی بافتی در…
access_time
2020/04/10
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
15.67k بازدید
لاکتوفرین شیر و نقش آن در افزایش ایمنی بدن
پروتئین قرمز لاکتوفرین یک گلیکوپروئتین متصل شونده به…
access_time
2020/04/07
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
3.64k بازدید
معایب بافت در بستنی
1. بافت زبر یا یخی (Coarse or Icy…
access_time
2020/03/22
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
33.14k بازدید
بهینهسازی کیفیت شیر کاکائو با استفاده از استابیلایزر
access_time
2020/03/10
perm_identity
ارسال شده توسط sara ghorbani
visibility
9.05k بازدید
skim milk powder
پودر شیر پس چرخ تولید پودر شیر پس…
access_time
2020/03/02
perm_identity
ارسال شده توسط armin azizi
visibility
14.26k بازدید