تلخی در پنیر
علت ایجاد تلخی در پنیر مهم ترین علت…
access_time
2020/02/20
perm_identity
ارسال شده توسط reyhaneh asadi
visibility
6.4k بازدید
انواع پودر شیر
انواع پودر شیر پودر شیر پس چرخ :…
access_time
2020/02/15
perm_identity
ارسال شده توسط armin azizi
visibility
1.32k بازدید
بهینهسازی کیفیت دوغ با استفاده از استابیلایزر
access_time
2020/02/09
perm_identity
ارسال شده توسط sara ghorbani
visibility
453 بازدید
پایدارکنندهها (Stabilizers)
استابیلایزرها (پایدارکنندههای خوراکی)، گروهی از افزودنیهای غذایی…
access_time
2020/02/09
perm_identity
ارسال شده توسط aida jalili
visibility
21.75k بازدید
هوادهی در بستنی (Overrun)
Overrun (هوادهی) حدود نیمی از حجم بستنی را…
access_time
2020/02/08
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
9.76k بازدید
ناپایداری چربی شیر (پیکرسازی مجدد)
ناپایداری چربی شیر تمام امولسیون های غذایی من…
access_time
2020/02/08
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
478 بازدید
رنگ شیر
رنگ سفید شیر ناشی از انعکاس نور توسط…
access_time
2020/02/08
perm_identity
ارسال شده توسط sara ghorbani
visibility
682 بازدید
ناپایداری چربی شیر (آگلوتیناسیون سرد)
آگلوتیناسیون سرد بنا به تعریف خوشه ای شدن…
access_time
2020/02/05
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
63.67k بازدید
ناپایداری چربی شیر (ادغام شدگی)
ناپایداری چربی شیر تمام امولسیون های غذایی من…
access_time
2020/02/04
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
36.9k بازدید