معایب طعم در بستنی
طعم یکی ازمهمترین عوامل تاثیرگذار در کیفیت بستنی…
access_time
2020/03/22
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
62.22k بازدید
معایب بافت در بستنی
1. بافت زبر یا یخی (Coarse or Icy…
access_time
2020/03/22
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
33.14k بازدید
نمک زنی در پنیر
نمک در پنیر نمک در پنیر دارای 2…
access_time
2020/03/14
perm_identity
ارسال شده توسط reyhaneh asadi
visibility
18.04k بازدید
بهینهسازی کیفیت شیر کاکائو با استفاده از استابیلایزر
access_time
2020/03/10
perm_identity
ارسال شده توسط sara ghorbani
visibility
9.05k بازدید
تلخی در پنیر
علت ایجاد تلخی در پنیر مهم ترین علت…
access_time
2020/02/20
perm_identity
ارسال شده توسط reyhaneh asadi
visibility
6.39k بازدید
هموژنیزاسیون در تولید ماست
access_time
2020/02/17
perm_identity
ارسال شده توسط morteza
visibility
392 بازدید
بافت پنیر
دلایل نرمی بافت پنیر بالا بودن میزان…
access_time
2020/02/10
perm_identity
ارسال شده توسط reyhaneh asadi
visibility
3.38k بازدید
بهینهسازی کیفیت دوغ با استفاده از استابیلایزر
access_time
2020/02/09
perm_identity
ارسال شده توسط sara ghorbani
visibility
450 بازدید
هوادهی در بستنی (Overrun)
Overrun (هوادهی) حدود نیمی از حجم بستنی را…
access_time
2020/02/08
perm_identity
ارسال شده توسط fatemeh ameri
visibility
9.72k بازدید